Ganz einfach - aus nur drei Zutaten - ist dieses köstliche Cassis-Eis. Und dabei schön fruchtig, aromatisch und herrlich cremig. Alles was ihr braucht ist eine handvoll Schwarzer Johannisbeeren (am besten schmecken sie frisch vom Strauch), gefrorene Banane, etwas geriebene Mandeln und einen Pürierstab. Wer will gibt noch ein kleines Blatt Minze dazu, das unterstreicht das edle Aroma der Schwarzen Johannisbeere.
Cassis-Eis
2 Portionen
2 reife gefrorene Bananen
100 g Schwarze Johannisbeeren
2 EL blanchierte, geriebene Mandeln
1 Blatt Minze (optional)
Schneidet die Bananen Scheiben und friert sie (am besten über Nacht) in der Tiefkühltruhe ein.
Gebt die Bananenscheiben in ein hohes schmales Püriergefäß und lasst sie etwa 10-15 Minuten antauen.
Wascht inzwischen die Johannisbeeren und befreit sie von den Stängeln. Gebt sie zu den Bananen und püriert die Früchte mit dem Pürierstab - erst vorsichtig, dann kräftiger - so lange, bis ein sämiges Eis entstanden ist.
Fügt jetzt noch die geriebenen Mandel und wer mag das in Streifen geschnittene Minzeblatt hinzu und püriert alles noch mal kurz.
Gebt das Eis in zwei Schüsseln und genießt es.
VERLINKT MIT