Applaus für den Klatschmohn

Wenn der wilde Mohn blüht, ist der Sommer nicht mehr weit. Er ist eine der grazilsten Blumen und gleichzeitig eine der dramatischten. Sein Blutrot lässt ganze Wiesen in Flammen stehen. Anmutig wiegt er sich in seinem Tanz mit dem Wind. Seine plötzliche Schönheit welkt schnell und alles was bleibt von seinem glühnden Blühen ist eine formvollendete Narbe.



Aus Klatschmohnblüten lässt sich ein intensiv-roter Likör zubereiten:

Roter Mohnblütenlikör

30 Mohnblüten

1 l Wodka

300 ml Wasser

300 g Kristallzucker

Schale einer unbehandelten Zitrone

Die Mohnblüten in der Sonne einen halben Tag trocknen lassen. 

Dann in ein großes Glas oder einen Topf geben, die geriebene Zitronenschale dazugeben und den Wodka darüber gießen. Nun 14 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen. 

Danach mithilfe eines Siebes abseihen. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, diesen abkühlen lassen und mit dem Mohn-Wodka vermischen. In Flaschen füllen.

Akazienblütensirup

Eigentlich sollte die Überschrift ja "Robinienblütensirup" lauten, denn was hierzulande fälschlicherweise als Akazie betitelt wird, ist eigentlich eine Robinie. Wie auch immer - aus den intensiv duftenden Blüten machen Bienen aromatischen Honig und manche Menschen einen wohlschmeckenden, lieblichen Sirup. Besonders schön ist die, gänzlich unertwartete, zartrosa Farbe.

Ich habe meinen Sirup folgendermaßen gemacht:

Zuerst habe ich etwa 30 Robinienblüten gepflückt und diese von der Rispe gezupft, denn Vorsicht: ALLE PFLANZENTEILE AUSSER DEN BLÜTEN SIND GIFTIG! Diese habe ich dann von Käfern und anderen Insekten befreit und sie in einen großen Topf getan.

Nun wurden zwei unbehandelte Zirtonen gewachen, in Scheiben geschnitten und zu den Blüten gegeben. Diese Mischung habe ich mit einem Mokkalöffel Zitronensäure bestreut.

Dann habe ich einen Liter Wasser mit einem dreiviertel Kilogramm Zucker aufgekocht und über die Blüten gegeossen. Der Topf wurde mit einem Tuch abgedeckt und blieb 48 Stunden lang an einem kühlen Ort stehen.

Zum Schluss habe ich den Sirup durch ein Sieb in saubere Flaschen gegossen.

Hier noch einmal eine Zusammnfassung aller verwendeten Zutaten:

30 Akazienblüten

2 unbehandelte Zitonen

750g Zucker

1l Wasser

1 Mokkalöffel Zitronensäure

Der Sirup ist eher zart und duftig, nicht so intensiv wie Holunderblütensirup.

Schmalblättrige Ölweide

Name Schmalblättrige Ölweide (Elaeagnus angustifolia) 

Familie Ölweidengewächse (Elaeagnaceae)

Wuchshöhe zwischen 2 und 7 m. Die Ölweide steht oft an Waldrändern oder an Flußufern.

Schmalblättrige Ölweide in Buschform und daneben als Baum
als Windschutzgürtel im Weinviertel

Blütezeit ab Mai

Blüten und Blätter Die Blüten sind außen silbrig und innen gelb und sehr attraktiv für Bienen. Nachts verströmen blühende Ölweiden einen sehr intensiven, süßen und gleichzeitig etwas herben Duft. Imker schätzen den Baum, da der daraus gewonnene Honig ein angenehmes Aroma und einen satten bernsteinfarbigen Ton hat. Die Blätter sind wechselstäöndig, schmal, grüngrau bis silbrig und auf der Unterseite dicht behaart. Außerdem ist die Ölweide recht wehrhaft, da mit Dornen versehen.

Fruchtreife August bis Oktober

Früchte Die Früchte sehen Oliven ziemlich ähnlich. Sie sind aus botanischer Sicht Scheinbeeren und blassgelb bis silbergrün. Das Beste daran ist, sie sind genießbar - zwar etwas mehlig und sehr trocken im Mund, aber süß. Ich mag sie ganz gerne, wenn sie auch ob ihrer Konsistenz recht durstig machen. Angeblich sollen sie reich an Eiweiß sein.

Holz Das Holz der schmalblättrigen Ölweide ist mittelhart und eigentlich immer drehwüchsig. Die Trocknung ist schwierig. Dafür ist es gut zu bearbeiten und sehr fein gemasert. Es lässt sich leicht sägen und auch schnitzen. Und es soll auch für Drechselarbeiten geeignet sein.

Ohrringe aus Ölweide

Was ich am Holz der Ölweide so mag Mir gefällt, dass das Holz einen sehr stark ausgeprägten Spiegel hat. Das bedeutet, die Maserung wirkt aus verschiedenen Perspektiven völlig anders. Außerdem mag ich den warmen, goldgelben Honigton sehr gerne.

Ohrringe aus Ölweide

Das Mädchen mit dem Holzohrring

Ohrringe aus Ölweide

Birnenholz

Name Wildbirne (Pyrus Pyraster)

Familie Rosengewächse (Rosaceae)

Wuchshöhe zwischen 8 und 12 m. Manchmal ist die Wildbirne auch als größerer Strauch von 2 bis 4 m Höhe anzutreffen. Im Gegensatz zu ihren kultivierten Verwandten hat die WildbirneStacheln an ihren Ästen.

Blütezeit ab April

Blüten und Blätter Pyrus Pyraster beeindruckt Bienen und andere pollensammelnde Insekten mit fünfzähligen weißen Blüten mit je 20 bis 30 Staubbeuteln. Die Blätter sind wechselständig und, was die Form betrifft, irgendwo zwischen Ellypse und Ei angesiedelt.

Fruchtreife September/Oktober

Früchte Die Früchte der Wildbirne sind meist nicht wirklich birnenförmig sondern eher rundlich. Aufgrund von Steinzellennestern ist das Fruchtfleisch holzig. Die Früchte enthalten neben Pektin auch reichlich Gerbstoffe, weshalb sie heute kaum noch roh verzehrt werden. Als Dörrobst sind sie allerdings in manchen Gegenden noch immer sehr beliebt.

Heilkunde Wildbirnenblüten werden getrocknet und als Tee getrunken, der gegen Nierenentzündungen wirken soll.

Holz Birnholz ist hart und feinporig. Obwohl es relativ leicht reißt, ist es gut zu bearbeiten. Gegen das Reißen hilft Dämpfen. Die Farbe variiert von weißgelb bis rötlich. Junges Holz ist dabei heller als älteres. Verwendet wird Wildbirnenholz vor allem für exklusive Möbel, für Schnitzereien und im Instrumentenbau (vor allem für Blockflöten und für Mechanikteile von Klavieren). Auch als Parkettholz ist es sehr begehrt.

Widbirnenholz ist heute sehr selten erhältlich und wenn, dann sehr, sehr teuer.

Ohrringe aus Birnenholz

Ring aus Birnenholz

Mythologie Früher dachte man, der Birnbaum wäre eine Wohnstatt für Dämonen und Hexen. Während der Apfelbaum seit altersher für das Weibliche stand, gilt der Birnenbaum als Symbol des Männlichen. 

Was ich an Birnholz so mag Das Holz ist so wunderbar seidig, damit meine ich, dass es sich so weich, samtig und gleichzeitig so matt angreift. Es hat einen wunderschönen Farbton, der sich mit der Zeit von einem zarten Frühlingsblütenhonig-Ton zu einem satten, intensiven, bernsteinfarbenen Waldhonigton entwickelt; denn Birnholz dunkelt ziemlich stark nach.

Ohrstecker aus Birnenholz

Ohrringe aus Birnenholz

Ein altes Kinderlied, das jeder kennt

"Spannenlanger Hansel,
nudeldicke Dirn,
geh’n wir in den Garten,
schütteln wir die Birn’.
Schüttel’ ich die großen,
schüttelst du die klein’,
wenn das Säckchen voll ist,
geh’n wir wieder heim."

"Lauf doch nicht so eilig,
spannenlanger Hans!
Ich verlier’ die Birnen
und die Schuh noch ganz."
“Trägst ja nur die kleinen,
nudeldicke Dirn,
und ich schlepp’ den schweren Sack
mit den großen Birn’."

(Autor unbekannt)

Lichte Laune

Ohrringe aus Marillenholz mit böhmischen Glasperlen

Der Lenz ist da!

Veronika, die Schlehe blüht :)

Veronika, der Lenz ist da,
die Mädchen singen tralala.
Die ganze Welt ist wie verhext,
Veronika, der Spargel wächst!
Veronika, die Welt ist grün,
drum laßt uns in die Wälder ziehn.
Sogar der Großpapa sagt zu der Großmama:
"Veronika, der Lenz ist da,
Veronika, Veronika, der Lenz ist da!"

Veronika, die Mandel blüht :)

Sonntagsdessert: Mini-Palatschinke mit Hollerröster und Schlagobers