Smoothie mit Rosenkohl und Banane

Wunderschön sehen sie aus, die kleinen weiß-grünen Kugeln. Kaum zu glauben, dass sie der kulinarische Alptraum vieler Kinder und auch einiger Erwachsenen sind. Es stimmt schon, sie schmecken ein wenig bitter, aber nur ein wenig. Grapefruit, Bier oder Orangenmarmelade sind um einiges bitterer und haben unzählige Liebhaber. 

Ich glaube ja, dass die Abneigung gegen Kohlsprossen, wie der Rosenkohl hier in Österreich genannt wird, an der zumeist furchtbaren Zubereitung liegt: Er wird oft viel zu lange gekocht, bis sein feiner, nussiger Geschmack völlig verschwunden ist und er zu einem faden, eben leicht bitteren, Matsch mutiert ist. Das kann beim besten Willen nicht schmecken!

Hier wird der Rosenkohl nicht gegessen, sondern getrunken - nicht gekocht, sondern roh. Und ich verspreche euch, das schmeckt ganz fabelhaft! Für den Rohgenuss spricht auch sein hoher Vitamin C Gehalt von durchschnittlich 115 mg pro 100g. Für ein Gemüse enthält er auch ziemlich viel Eiweiß, nämlich stolze 4,5 g. Außerdem ist er eine gute Quelle für Folsäure, Vitamin K, Kalium und Eisen. Gleichzeitig sind die hübschen grünen Kugeln ausgesprochen ballaststoffreich. 

Der Smoothie ist angenehm cremig und süß. Ihr könnt die Kohlsprossen kaum schmecke, sie geben dem Getränk eine frische, ganz leicht scharfe Note. Versucht es einfach und sagt mir dann, wie es euch geschmeckt hat!

PS: Findet ihr nicht auch, dass Kohlsprossen im Querschnitt wie kleine Bäume aussehen?

Smoothie mit Rosenkohl

für 1-2 Personen

3-4 Kohlsprossen

2 Mandarinen, geschält

1 Banane

Saft einer halben Zitrone

1 TL Kurkuma

1 TL Grüner Tee*, biologisch

300 ml Wasser

Die äußeren Blätter des Rosenkohl abzupfen und die Röschen waschen und halbieren. Mit den anderen Zutaten in den Blender geben und gut mixen. Wenn der Smoothie zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser dazugeben und noch einmal kurz mixen. Genießen :-)

* Ich verwende im Winter gerne Kräuter, die ich im Sommer gesammelt und getrocknet habe, für meine Smoothies (zb Brennnessel, Schafgarbe Salbei oder Zitronenmelisse). Manchmal gebe ich stattdessen einen Löffel Bio-Grüntee dazu. Auf dem Foto seht ihr eine Teemischung aus Grüntee, Zitronengras und Ingwer.

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